Jean Bourdichon, Quatro Evangelistas, Grandes Heures de Ana da Bretanha, 1503-8. Bibliothèque nationale de France.
https://www.counterpunch.org/
O que os onívoros reclamam é verdade
Veganos são evangélicos. Caso em questão: no dia em que comi meu último pedaço de Parmigiano Reggiano, nasci de novo e queria que todos soubessem que meus pecados de comer animais foram eliminados. Não importava quantos cachorros-quentes, hambúrgueres, fatias de bacon, quilos de carne e frango, bolinhos de queijo ou casquinhas de sorvete eu comia na minha vida anterior, agora eu era tão inocente quanto um bebê recém-nascido - ainda mais , já que eu não bebia leite. E no brilho da minha conversão, senti que meus outros pecados também foram purificados. Se Macbeth e Lady Macbeth fossem veganos, ele teria uma boa noite de sono e ela teria lavado aquela “mancha maldita”.
Veganos são catadores sem vergonha. Conheço uma vegana que se lembra de cada conversão que já fez. Existem centenas, e ela mantém seus nomes em um livro contábil. Quando ela morrer, aquele livro será sua passagem para o paraíso canino. Meu evangelismo é insignificante comparado ao dela, mas algumas de minhas conquistas são dignas de nota. (Devo acrescentar aqui que os veganos são como pescadores; eles exageram no tamanho e no número de suas capturas.)
Transformei minha esposa britânica Harriet de onívora em vegana, auxiliada por um vídeo que ela viu por acaso do interior de um matadouro. Harriet então converteu sua filha Daisy em Brighton, que já era uma ativista ambiental. Comer carne para ela foi elevado de pecado venial a pecado mortal, pior do que canudos de plástico ou copos de isopor. Daisy então cutucou sua irmã Molly para se tornar vegana. Molly já era tendência por causa de sua educação veterinária e estágio em uma fazenda industrial. Ela persuadiu seu pai Kumar (ex-Harriet) a desistir da criação de ovelhas. Essa conversão foi notícia em todo o mundo: o Daily Mail relatou: “O fazendeiro que se sentiu culpado ao levar cordeiros para o matadouro os levou por 200 milhas até o santuário de animais…. e agora se tornou vegetariano.” a BBCrelatou: “Fazendeiro de Devon 'muito chateado' com o abate dá cordeiros ao santuário de Kidderminster.” Hoje, Kumar vende dosa, dahl e chutney veganos no mercado de um fazendeiro local e começou a cultivar vegetais em uma fazenda em Somerset. Não há como dizer quantos comedores de carne ele converteu ao veganismo; ele não mantém um livro-razão.
Minha história de revelação
Tornar-se vegano não foi uma conversão damascena. Demorou vários anos e várias solicitações. Uma foi a adoção de um Jack Russel terrier a quem chamei de Asta, em homenagem ao cachorro dos filmes The Thin-Man com William Powel e Myrna Loy. (Nos três primeiros filmes da série, Asta foi interpretada por Skippy.) Minha Asta não foi tão bem treinada quanto seu alter ego de Hollywood, mas ela era muito esperta. Ela poderia escapar de quase qualquer sala, pátio, transportadora ou meio de transporte. Uma vez, quando a deixei brevemente em um carro, ela apertou o botão para abrir o teto solar e escapou por ali.
À medida que envelheceu, Asta tornou-se mais introspectivo. Um dia, olhei profundamente em seus olhos castanhos e vi sua alma. Naquele momento, eu sabia que matar animais para comer era errado – uma espécie de assassinato. Parei de comer carne por algumas semanas, mas os gostos e hábitos como são, recaí no carnismo . E então essa outra coisa aconteceu.
Eu estava participando de uma conferência na Universidade da Califórnia, em Santa Bárbara, onde apresentei um artigo sobre os laços entre o poeta francês Baudelaire e o artista Odilon Redon . Após minha palestra, conheci outra participante da conferência, Sophie (nome fictício), que havia feito uma excelente palestra sobre Eugénie Foa, uma romancista judia francesa de meados do século XIX, feminista e defensora dos direitos das crianças. Decidimos sair juntos para jantar.
Como Foa, minha companheira também era judia, radical e feminista — e bonita também, com cabelos negros ondulados e olhos ardentes. Fomos a um restaurante barato que ela conhecia perto do campus. Sentada em uma mesa à luz de velas em um terraço, disse que era vegana, que as saladas eram excelentes e que eu deveria escolher um coquetel para ela. Nossa conversa – sobre arte, feminismo, política e academia – foi fácil e, depois de nossos drinques, começamos a flertar um pouco. Hora de pedir comida: Ela pediu uma salada de espinafre com beterraba, pepino, couve e tomate – segure o Feta. Pedi um hambúrguer de meio quilo, malpassado, com bacon, queijo e cebola. Ela não piscou com o meu pedido. Quando a comida chegou, ela começou a comer — com garfo naturalmente. Peguei o enorme hambúrguer em minhas mãos, abri bem a boca e o comi. Sangue e gordura escorreram pelas minhas mãos e pelas mangas. Depois de cada mordida, meu rosto também estava sujo. Logo, o guardanapo de pano estava uma bagunça manchada e gordurosa, e tive que pedir outro. Mais uma vez, nenhuma reação dela - e isso se tornou a fonte da minha vergonha.
Depois do jantar, caminhamos até o hotel onde estávamos hospedados, e ela me deu um beijo casto na bochecha de boa noite. Eu disse que esperava que nos reencontrássemos em algum lugar; ela não disse nada em resposta. Foi então que entendi tudo o que aconteceu no jantar. Eu havia pedido a coisa mais carnuda do cardápio justamente para assustá-la – e ela sabia disso! Cada limpeza da minha boca era outro insulto - sexista, carnista e simplesmente rude - mas ela não ofereceu uma palavra de reprovação. Comer carne naquela noite – e talvez outras vezes também – era uma violência misógina socialmente sancionada. Jurei nunca mais comer outro hambúrguer. Logo depois disso, rejeitei bife, frango e peixe também. Então, finalmente, laticínios - até queijo parmesão. Eu era um vegano assumido.
Minha mãe nunca entendeu
Muitas pessoas LGBTQ têm histórias de revelação. Às vezes eles saem assim que têm uma convicção clara sobre o assunto, às vezes muito depois, ou nunca. Certa vez, conheci uma escritora lésbica assumida de uma família conservadora do meio-oeste que, por volta dos 20 anos, trazia para casa as namoradas nas férias e as apresentava a todos como "meu amante". Mas seu pai, acreditando mal em seus próprios olhos e ouvidos, sempre se referia às namoradas como “ele”, “ele” e “seu namorado”. Isso continuou por anos.
Algo assim aconteceu com minha mãe Grace. Ela morou em uma comunidade de aposentados em West Palm Beach, Flórida, de 1989 quase até sua morte em 2012, aos 94 anos. (Seus últimos meses foram passados com minha irmã ou em uma casa de convalescença em Connecticut.) Grace não era muito boa cozinheira. , mas sempre que a visitava, ela preparava três coisas que eu gostava: fígado picado, canja de galinha e pudim de arroz. Todos os três foram eliminados depois que me tornei vegano.
“Fiz suas comidas favoritas”, dizia Grace. “Eu até cozinhei os fígados em schmaltz [gordura de frango processada] como você gosta. Olha quanto eu ganhei!”
Olhei para uma tigela de madeira com fígado picado suficiente para fornecer um bar mitzvah. “Mãe, eu te disse, sou vegana – sem produtos de origem animal.”
"Mas não é um animal", disse ela. “É só fígado, ovos e gordura, mais um pouco de sal e pimenta – para deixar um pouco picante.”
“Mãe, eles vêm de animais, assim como um bife. Eles são carne. Você sabe disso. Veganos não comem carne.”
"Então, o que você come, Sr. Fussy?"
“Qualquer coisa”, eu disse, “desde que não venha de um animal.”
“Então canja de galinha está bom?”
“Não, mãe, frango é um animal – não está bem.”
“Pudim de arroz, então?” E assim foi.
Grace era inteligente, engraçada e educada – mas, como o pai da minha amiga lésbica, ela nunca leu o memorando sobre a minha saída do armário.
Não dê desculpas esfarrapadas para comer carne
Caso contrário, pessoas inteligentes dizem as coisas mais idiotas para justificar o consumo de carne. Aqui estão alguns exemplos com minhas respostas típicas:
“Os primeiros humanos eram caçadores, então é natural que comêssemos carne.”
Principalmente, eles colhiam frutas e vegetais. Mas em todo caso, eu não caço. Você? Apenas 4% dos americanos caçam.
Nossos dentes são desenvolvidos especificamente para mastigar carne.”
Eles não são . E de qualquer maneira, nós mastigamos vegetais muito bem!
“Os humanos estão no topo da cadeia alimentar – nós comemos carne!”
Quando você viu pela última vez uma pessoa na rua, com os dentes à mostra, segurando uma lança, perseguindo um gnu?
“Eu simplesmente não me sinto bem a menos que eu coma carne – eu preciso da proteína .”
Já ouviu falar de ervilhas e feijões?
“Temos a obrigação moral de comer carne. Se todos nos tornássemos veganos, vacas e galinhas seriam extintas.”
OK, então comece uma reserva de animais de fazenda. Enquanto isso, vamos evitar o sofrimento desnecessário e a morte de bilhões de animais.
“Eu sei que é cruel, ruim para o meio ambiente e produz gases de efeito estufa que destroem o clima . Mas eu nunca poderia desistir de bacon.
Seu prazer com bacon é mais importante do que reduzir a poluição do ar e da água, parar o aquecimento global e acabar com a torturante morte de bilhões de seres sencientes? A sério?
Para ser sincero, gosto quando os carnívoros me fazem perguntas estúpidas porque me dá a chance de pontificar e evangelizar um pouco mais. Então vá em frente, faça o meu dia.
Stephen F. Eisenman é professor emérito de História da Arte na Northwestern University e autor de Gauguin's Skirt (Thames and Hudson, 1997), The Abu Ghraib Effect (Reaktion, 2007), The Cry of Nature: Art and the Making of Animal Rights ( Reaktion, 2015) e outros livros. Ele também é co-fundador da organização sem fins lucrativos de justiça ambiental, Anthropocene Alliance . Ele e a artista Sue Coe acabam de publicar American Fascism, Still para a Rotland Press .
Nenhum comentário:
Postar um comentário
12