A popularidade de um novo tipo de feijão, preto, cresce a cada dia. A razão para isso não é apenas sabor picante, mas também um benefício óbvio. Para que o produto se beneficie, ele deve ser de alta qualidade. Sementes de feijão preto devem ser inteiras, secas, livres de sinais de podridão e mofo. Então, qual é o famoso feijão preto? E como cozinhá-lo corretamente?
Feijão preto pertence à família de leguminosas, como, de fato, parentes - feijão branco e vermelho. O local de nascimento de feijão preto são considerados para o Peru e México é nos escritos dos antigos astecas encontraram a primeira menção a essas sementes surpreendentes, constituía uma grande parte da dieta de comida indiana.
Na Rússia, os leguminosas eram importados apenas no final do século XVII, e as sementes negras não conquistaram imediatamente a confiança dos nossos antepassados, gostavam mais de brancos e vermelhos, que começaram a crescer e ocuparam um lugar digno nas mesas dos russos. Feijão preto não foi avaliado por um longo tempo, mas agora tudo mudou.
Feijão preto é uma fonte de proteína de alta qualidade
Todas as leguminosas são ricas em proteínas vegetais, mas o feijão preto é superior às suas contrapartes em seu conteúdo.
- Feijão branco - 7,0 g de proteína;
- feijão vermelho - 8,4 g;
- feijão preto - 8,9 g.
Acredita-se que a proteína de feijão preto na sua composição é mais próximo para as proteínas de origem animal e, portanto, podem servir como uma boa fonte de proteína para as pessoas, devido a alguma razão forçados para limitar o consumo de carne e dá-se, por exemplo, no caso de adesão ao vegetarianismo.
Feijão preto - carboidratos contra diabetes
O feijão preto contém mais carboidratos do que o branco e o vermelho, é mais calórico, o que significa que sacia e dá mais energia.
Os carboidratos complexos são grãos quebrados e entram no sangue lentamente e, portanto, não causam hiperglicemia pico não causam a liberação de grandes quantidades de insulina, o que estimula a deposição de gordura, ea subsequente queda nos níveis de glicose no sangue, provocando aparição prematura de fome e comer demais.
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